vitamingrocer.co.uk

Meddig Kell Dunsztolni A Befőttet

  1. Youtube

A lekvárok, gyümölcsök befőzésének első számú alapszabálya, hogy a befőttesüvegeknek és fedelüknek is tökéletesen tisztáknak kell lenniük. Az is lényeges, hogy lehetőleg friss, ép és egészséges gyümölcsöket használjunk a befőzés során. És persze fontos a dunsztolás. Na de mire jó valójában? Száraz gőzölésnél a forrón üvegekbe töltött befőttek saját hőjét használjuk fel, és arra kell törekednünk, hogy az üvegek minél lassabban hűljenek ki. A megtöltött és légmentesen lezárt, forró üvegeket azonnal többrétegű papírba csavarjuk, majd egy jó sűrű szövésű takaróval bélelt lábasba, ágyneműtartóba, ládába vagy más tárolóba tesszük, és ott hagyjuk kihűlni. Ha nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel dolgozunk, inkább a nedves dunszt a hatékony, amelynek során a le zárt üvegeket nagy lábasban, vízben forraljuk. Mire jó egyáltalán a dunsztolás? Hát a tartósításra – mondhatnánk egyszerűen. A pontos válasz inkább az, hogy a biztonságos tartósításra és annak elkerülésére, hogy az üveg tartalma megromoljon.

Youtube

A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak: Google Analytics: Google Adwords: Google Adsense: Facebook: Twitter: A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja. Hogyan módosíthatók a sütibeállítások? A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el. Alapműködést biztosító sütik: Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, cX_G, cX_P, cX_S, enr_cxense_throrrle, evid_{customer_id}, evid_v_{customer_id}, evid_set_{customer_id}.

A dunsztol�s a bef�ttes �veg �s annak tartalma, valamint a lez�r� tet� cs�r�tlan�t�s�t c�lz� m�velet. K�tf�lek�ppen dunsztolhatunk: - a f�z�tt, forralt �lelmiszert sz�raz dunsztba, - nyersen belerakott �s hideg vagy forr� l�vel le�nt�tt gy�m�lcs�t, sz�rp�t, z�lds�get, savany�s�got vizes dunsztba tessz�k. Sz�raz dunszt Az alaposan kimosott �s kisz�r�tott bef�ttes �vegekbe belemerj�k a forr� lekv�rt, gy�m�lcs�t, lecs�t, amit �ppen eltesz�nk t�lire. El�sz�r mindig csak egy kicsit tegy�nk az �vegbe �s r�zogassuk meg benne az anyagot. Ezzel elej�t vehetj�k a hirtelen h�sokk okozta �vegt�r�snek �s a kapcsolatos idegzs�b�nak (els�seg�ly, takar�t�s, felmos�s stb. ). T�lt�s k�zben r�zogatjuk, �t�getj�k a k�cs�g�t, hogy a massza t�m�r�dj�n, ne maradjanak benne l�gbubor�kok. Minden �veget igyeksz�nk �gy telet�lteni, hogy min�l kevesebb leveg� maradjon benne. Csatos vagy csavaros lez�r�shoz cs�rig is t�lthetj�k, celof�nos lez�r�shoz hagyjunk egy kis leveg�t. A megtelt �vegbe, a tetej�re tegy�nk egy k�shegynyi bef�z�si szalicilt, ez seg�t a tart�s�t�sban.

A lényeg, hogy a befőzött gyümölcs forrón kerüljön az üvegekbe, majd amikor azokat lezártuk, akkor bugyoláljuk be meleg paplanokba, pokrócokba, és hagyjuk lassan, akár napok leforgása alatt kihűlni. Anyukám zseniális trükkje, hogy hűtőtáskákba pakolja a forró lekvárral töltött és légmentesen lezárt üvegeket. Van, aki a száraz dunsztolást kiegészíti azzal a lépéssel, hogy az üveg lezárása után tótágast állítja, így a forró lekvár az üveg száját is sterilizálja belülről. Fotók: Getty Images, Ács Bori/Sóbors Szólj hozzá! ( komment)

De lássuk, mi a különbség a kétféle eljárás között, és hogyan kell helyesen csinálni! Száraz dunsztolás A száraz dunszt során a készre főzött lekvárokat bele kell tölteni az üvegekbe még forrón, majdnem forrás közeli hőmérsékleten. Betöltve az üvegekbe a lekvárt vagy befőttet mindenképp magas hőmérsékleten kell tartani minél tovább, hogy maga a hő sterilizálhassa a befőzött gyümölcsöt. Éppen emiatt szükséges az üvegeket újságpapírba csomagolni, majd takarókkal, paplannal vagy törülközővel betakarni. Ma már akár hűtődobozokba, hűtőtáskába rakva még tovább melegen tarthatjuk az üvegeket. Az üvegeknek ebben a formában kell kihűlnie teljesen, amely akár 2-3 napig is eltarthat, hiszen a meleg hőmérsékletet minél tovább próbáljuk fenntartani. Ha a üvegek teljesen lehűltek a lekvár vagy a befőtt már tökéletesen tartósításra került, így pedig bátran elrakhatjuk a spájzba vagy a pincébe egészen addig, amíg nem fogyasztjuk el. Milyen a nedves dunszt és melyik a jobb módszer? A következő oldalon kiderül!

Van egy Pelle Józsefné: Befőzés, házi tartósítás könyvecském, inkább füzet-szerű, régi. Kétféleképp is írja az ecetes zöldbabot: 1. A friss zöldbabot megtisztítjuk, megmossuk, és tetszés szerint daraboljuk. Gyengén ecetes vizet forralunk, forráskor a zöldbabot beledobjuk és félpuhára fözzük. Leszűrjük, és kihűtjük. Az ecetes vizet újból felforraljuk, ha túl gyenge, még kis ecetet öntünk hozzá, és literenként 1 dkg sót is. A kihűlt szélesszájú üvegekbe rakjuk, de nem egészen tele, ráöntjük a kihűlt ecetes vizet. Minden üvegre egy csipet szalicilt teszünk, lekötözzük és kb 15-20 percig gőzöljük. (Szalicil helyett sztem pici benzoesavas nátrium is jó lesz rá. ) 2. A gyenge zöldbabot megmossuk, szálkáitól megtisztítjuk, két végét levágjuk. Egészben hagyva bő, forró sós vízben 5 percig főzzük. Leszűrjük és üvegekbe rakjuk. Ecetes-sós salátalevet készítünk, felforraljuk, majd langyosan öntjük a babra. A tetejére zsírt, v olajat öntünk, úgy, h a babot kb 2 ujjnyira ellepje. Az üvegeket lekötjük, és 10-15 percig gözöljük.

ELFOGADOM

meddig kell dunsztolni a befőttet 3

NEM FOGADOM EL MINDIG AKTÍV Preferenciális sütik A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni. A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani: ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak Preferenciális sütik listája: newsvote_ ELFOGADOM Hirdetési célú sütik: A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek. NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr. ANONIM NORMÁL ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.

meddig kell dunsztolni a befőttet program

Ha az üveget felbontjuk, a zsírt leszedjük, a babot hideg vízzel leöblítve salátának, főzeléknek, rakottan, stb használjuk fel. Megj. : Az étolaj szavatosságáig eláll az üvegben, ezt olvastam vhol máshol. A "gőzölés"=nedves dunsztolás Az anyukám sztem az elsővel rakta el annó, nem volt rajta se zsír, se olaj, ez biztos! Nem tudom, fokhagymásan milyen lesz, én kaprosan szeretem, azzal biztosan jó lesz ecetesen is. A zsenge kaprot mélyhűtőbe teszem el, és a főzés legvégén teszem bele. (friss fűszert a legvégén, szárítottat a főzés elején kell az ételbe tenni. ) De várom Bigacsiga recijét is, hha az másféle.

  • Mi a dunsztolás, és miért van rá szükség? - Dívány
  • Meddig kell dunsztolni a befőttet manual
  • Vegtelen szerelem 2evad 69 resz
  • Meddig kell dunsztolni a befőttet 6
  • Laboreredmények - Széklet vér (W)
  • Mx q pro használati útmutató
  1. Élettárs kaphat e ozvegyi nyugdíjat
December 23, 2021, 7:03 am

vitamingrocer.co.uk, 2024 | Sitemap